E. T. Lima de Souza, K. Eugênia de Araújo Silva, e Z. Timótio Soares, “ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE SENSORIAL DO CEVICHE DE TUCUNARÉ”, Revista UNI, vol. 1, nº 1, p. 20–32, ago. 2022.