Sobre o Curso
O Nutricionista desempenha o papel de promover mais saúde e qualidade de vida por meio da alimentação. No curso o aluno aprende a orientar e prescrever dietas, supervisionar a preparação de alimentos, reconhecer déficits nutricionais e identificar como a alimentação pode influenciar em cada estágio da vida dos indivíduos. Ao final da graduação, o discente poderá escolher trabalhar em consultórios, unidades de saúde, indústrias, buffets ou na administração de empresas do ramo alimentício.
Sendo a primeira faculdade na cidade a ter o curso de Nutrição, a Unisulma incentiva os alunos a colocar a mão na massa. Nas aulas práticas no laboratório, os alunos analisam como os alimentos influenciam na saúde do paciente, descobrindo qual o preparo correto para dietas específicas, criando receitas funcionais com alto nível nutricional.
Coordenação
MARIANA STÉLIA REIS PINHEIRO
Especialista em Obesidade e Emagrecimento, tem duas graduações, em Nutrição e Administração de Empresas com habilitação em Gestão de Negócios e está fazendo Especialização em Nutrição, Metabolismo e Fisiologia do Esporte (em andamento).
Como Ingressar
Para estudar na Unisulma é necessário realizar sua Inscrição no Vestibular.
O Vestibular Unisulma acontece em duas edições ao ano, sendo uma delas para início das aulas no primeiro semestre e a outra para o início das aulas no segundo semestre.
Inscrições abertas para o Vestibular Unisulma!
Escolha como quer ingressar:
Escolha como quer ingressar na Unisulma!
Estude com bolsas de até 70%*
Através das diversas formas de ingresso, você pode ganhar bolsas de até 70% nas mensalidades durante todo o curso.
Entre as possibilidades estão o Bolsa Enem, o Bolsa Vestibular e o Bolsa Social.
Há também descontos especiais para transferências externas, ingresso por meio de segunda graduação e convênios.
Matriz Curricular
| DISCIPLINA | CH |
| METODOLOGIA CIENTIFICA | 30 |
| LEITURA E PRODUÇÃO TEXTUAL | 30 |
| INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO | 30 |
| ANATOMIA HUMANA | 60 |
| BASES BIOLÓGICAS | 60 |
| BIOQUIMICA | 60 |
| TECNICA DIETÉTICA I | 60 |
| EXTENSÃO I | 60 |
| DISCIPLINA | CH |
| FUNDAMENTOS SOCIOANTROPOLÓGICOS | 30 |
| BIOÉTICA | 30 |
| FUNDAMENTOS QUATITATIVOS | 30 |
| FISIOLOGIA HUMANA | 60 |
| MICROBIOLOGIA E IMUNOLOGIA | 60 |
| PARASITOLOGIA | 30 |
| ANÁLISE BROMATOLÓGICA DE ALIMENTOS | 60 |
| BIOQUIMICA DOS ALIMENTOS | 30 |
| EXTENSÃO II | 60 |
| DISCIPLINA | CH |
| BIOESTATÍSTICA | 30 |
| NUTRIÇÃO HUMANA | 60 |
| AVALIAÇÃO NUTRICIONAL | 60 |
| MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS | 60 |
| PATOLOGIA GERAL | 60 |
| TÉCNICA DIETÉTICA II | 60 |
| EXTENSÃO III | 60 |
| DISCIPLINA | CH |
| SAÚDE COLETIVA | 30 |
| FARMACOLOGIA APLICADA Á NUTRIÇÃO | 30 |
| PESQUISA EM SAÚDE | 30 |
| HIGIENE E VIGILÂNCIA SANITÁRIA DOS ALIMENTOS | 60 |
| EDUCAÇÃO NUTRICIONAL | 60 |
| TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS | 60 |
| NUTRIÇÃO MATERNO-INFANTIL | 60 |
| EXTENSÃO IV | 60 |
| DISCIPLINA | CH |
| OPTATIVA I | 30 |
| EPIDEMIOLOGIA | 30 |
| PSICOLOGIA APLICADA Á NUTRIÇÃO | 30 |
| URGÊNCIA E EMERGÊNCIA | 30 |
| NUTRIÇÃO DA ADOLESCÊNCIA AO ENVELHECIMENTO | 60 |
| FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I | 90 |
| PRÁTICA AMBULATORIAL EM NUTRIÇÃO I | 30 |
| TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I | 30 |
| EXTENSÃO V | 60 |
| DISCIPLINA | CH |
| NUTRIÇÃO NA ATIVIDADE FÍSICA | 30 |
| MARKETING EM NUTRIÇÃO | 30 |
| SAÚDE E MEIO AMBIENTE | 30 |
| FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA II | 90 |
| ADMINISTRAÇÃO E PLANEJAMENTO FÍSICO DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO | 90 |
| NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA | 30 |
| PRÁTICA AMBULATORIAL II | 30 |
| EXTENSÃO VI | 60 |
| DISCIPLINA | CH |
| ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA | 220 |
| TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II | 30 |
| ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL I | 120 |
| DISCIPLINA | CH |
| ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ADMINISTRAÇÃO E PLANEJAMENTO DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO | 220 |
| ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL II | 100 |
| OPTATIVA II | 30 |
Nome: CLÁUDIA RAYANE SOUSA BARROS
Titulação: Especialista
Disciplinas: Fisiologia Humana
Na Unisulma desde: 1 de janeiro de 2025
Nome: CRISTIANE LIMA DA SILVA
Titulação: Especialista
Disciplinas: Administração e Planejamento Físico de Unidade de Alimentação e Nutrição
Na Unisulma desde: 1 de janeiro de 2026
Nome: DÉBORA ELLEN SOUSA COSTA
Titulação: Mestre(a)
Disciplinas: Microbiologia dos Alimentos
Na Unisulma desde: 1 de janeiro de 2025
Nome: EDIVALDO DA SILVA PINHEIRO
Titulação: Mestre(a)
Disciplinas: Microbiologia e Imunologia
Na Unisulma desde: 31 de dezembro de 2018
Nome: FRANCILENE GOMES NASCIMENTO
Titulação: Especialista
Disciplinas: Avaliação Nutricional e Fisiopatologia da Nutrição e Dietoterapia I
Na Unisulma desde: 1 de janeiro de 2026
Nome: GIOVANA NOGUEIRA DE CASTRO
Titulação: Mestre(a)
Disciplinas: Patologia Geral
Na Unisulma desde: 31 de julho de 2012
Nome: KASSYO LENNO SOUSA DANTAS
Titulação: Mestre(a)
Disciplinas: Parasitologia
Na Unisulma desde: 1 de janeiro de 2026
Nome: LUDMYLLA COLEHO CARVALHO
Titulação: Especialista
Disciplinas: Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica e Fisiopatologia da Nutrição e Dietoterapia II
Na Unisulma desde: 1 de janeiro de 2026
Nome: MARIANA SANTOS FERREIRA
Titulação: Especialista
Disciplinas: Técnica Dietética II
Na Unisulma desde: 1 de janeiro de 2026
Nome: MARIANA STÉLIA REIS PINHEIRO
Titulação: Especialista
Disciplinas: Prática Ambulatoria
Na Unisulma desde: 31 de dezembro de 2023
Nome: NAYRAN MOREIRA SILVA
Titulação: Especialista
Disciplinas: Nutrição Em Saúde Coletiva
Na Unisulma desde: 31 de julho de 2022
Nome: PEDRO HENRIQUE RODRIGUES ALENCAR
Titulação: Especialista
Disciplinas: Anatomia Humana
Na Unisulma desde: 1 de janeiro de 2025
Nome: SUELLEN ALVES DE AZEVEDO
Titulação: Mestre(a)
Disciplinas: Bases Biológicas
Na Unisulma desde: 1 de setembro de 2019
Nome: TELMA MELO DA SILVA
Titulação: Mestre(a)
Disciplinas: Bioquímica e Bioquímica Dos Alimentos
Na Unisulma desde: 27 de janeiro de 2013
Nome: TELMA MELO DA SILVA
Titulação: MESTRE(A)
Disciplinas: Analise bromatológica dos alimentos
Higiene e vigilância sanitária dos alimentos
Tecnologia dos alimentos
Na Unisulma desde: 27 de janeiro de 2013
Nome: SUELLEN ALVES DE AZEVEDO
Titulação: MESTRE(A)
Disciplinas: Microbiologia e imunologia
Optativa II educação ambiental
Pesquisa em saúde
Na Unisulma desde: 1 de setembro de 2019
Nome: GIOVANA NOGUEIRA DE CASTRO
Titulação: MESTRE(A)
Disciplinas: Parasitologia
Patologia geral
Na Unisulma desde: 31 de julho de 2012
Nome: CARLA FREGONA DA SILVA
Titulação: ESPECIALISTA
Disciplinas: Avaliação nutricional
Estágio supervisionado em nutrição clínica I
Estagio supervisionado em nutrição social I
Nutrição materno infantil
Saúde coletiva
Na Unisulma desde: 19 de janeiro de 2015
Nome: CAIO HENRIQUE RODRIGUES DE OLIVEIRA
Titulação: ESPECIALISTA
Disciplinas: Língua Brasileira de Sinais
Na Unisulma desde: 31 de dezembro de 2019
Nome: NAYRAN MOREIRA SILVA
Titulação: ESPECIALISTA
Disciplinas: Educação nutricional
Na Unisulma desde: 31 de julho de 2022
Nome: THALISON DE SOUSA MACHADO
Titulação: ESPECIALISTA
Disciplinas: Fisiologia Humana
Avaliação Nutricional
Fisiopatologia da Nutrição e Dietoterapia I
Fisiopatologia da Nutrição e Dietoterapia II
Na Unisulma desde: 31 de dezembro de 2022
Nome: CASSIO MOREIRA DA SILVA
Titulação: ESPECIALISTA
Disciplinas: Fisiologia humana
Na Unisulma desde: 31 de agosto de 2020
Nome: MÁRCIA GUELMA SANTOS BELFORT
Titulação: MESTRE(A)
Disciplinas: Microbiologia dos alimentos
Farmacologia aplicada à nutrição
Na Unisulma desde: 31 de julho de 2016
Nome: MARIANA STÉLIA REIS PINHEIRO | Coordenadora do Curso
Titulação: ESPECIALISTA
Disciplinas: Bioética
Na Unisulma desde: 31 de dezembro de 2023
Certificação:
Bacharelado
Turno:
Integral*
Modalidade:
Presencial
Duração:
8 semestres
*Aulas prioritariamente concentradas no turno noturno
Portaria de Autorização: n° 3891 de 24 de novembro de 2004;
Renovação de Reconhecimento: n° 135 de 01 de março de 2018, publicada no Diário Oficial da União de 02/03/2018.
Nossos Egressos
